GrønImpactStories: Loppokaffee – Bæredygtighed fra bønne til kop

Hvordan kan en virksomhed i Kiel gøre hele værdikæden for en af verdens mest handlede fødevarer mere retfærdig, transparent og klimavenlig? 
Loppokaffee viser præcis, hvordan det kan lade sig gøre – og har gjort det siden starten i 2010. Grundlagt af Axel og Kira Datschun – først med en hjemmelavet kaffevogn, der kørte rundt på de lokale markeder – udviklede projektet sig skridt for skridt til et moderne risteri.  

I dag er Loppokaffee, med eget risteri og den karakteristiske kombination af kvalitetskrav og personlig kontakt til producenterne, blevet en fast del af den regionale kaffesektor. Alt sammen med en uændret forståelse af, at god kaffe altid betyder gode relationer, fair vilkår og gennemsigtige processer. 

Hos Loppokaffee er bæredygtighed ikke et tillæg – men fundamentet for hele forretningsmodellen. Virksomheden rister udelukkende økologisk kaffe, der importeres direkte fra kooperativer og landmænd. Det skaber maksimal gennemsigtighed – og samtidig sikkerhed for, at producenterne får en fair betaling og langsigtede partnerskaber kan udvikles. 

Et vigtigt skridt på denne rejse var medlemskabet i risternetværket Roasters United. Gennem dette koordinerer Loppokaffee import sammen med andre europæiske risterier og kan konsekvent handle efter sine egne værdier: fair, økologisk og i tæt samarbejde med menneskerne i oprindelseslandene. 

Et særligt stort løft opnår Loppokaffee med en teknologi, der har forandret hele produktionen: Siden 2025 arbejder virksomheden med en fuldelektrisk ristemaskine. 
Resultatet er imponerende: 

• 70 % mindre energiforbrug 
• 85 % mindre CO₂-udledning 
• fuldstændig afskaffelse af fossile energikilder 

Hurtigere, mere effektiv og væsentligt mere klimavenlig – for Loppokaffee var denne omstilling det logiske næste skridt i en bæredygtig virksomhedsudvikling. 

Også i hverdagen træffer teamet bevidste valg: 
Alle ture i Kiel foretages på cykel eller i elbil. Elbilen oplades med strøm fra virksomhedens egen solcelleanlæg – endnu et bidrag til emissionssvage processer i hele driften.

Bag alle tiltagene ligger en klar holdning: 
Bæredygtighed og fairness er for Loppokaffee ikke strategi – men motivation. 
Virksomheden ønsker at vise, at kaffeverdenen kan være mere social, mere gennemsigtig og mere klimavenlig. At gå forrest, gøre løsninger synlige og tage ansvar – det er kernen i det, der driver Loppokaffee.

Bæredygtighed er ikke kun et mål, men også en proces. På denne vej er der foranstaltninger, der er særligt afgørende. Vi kigger bag kulisserne hos virksomheder i Tyskland og Danmark og viser, hvilke strategier de arbejder med, hvad der motiverer dem, og hvordan de aktivt involverer deres medarbejdere i processen. Det handler ikke om perfekte best practices, men om gode eksempler, der viser, at der ikke er én eneste måde at positionere sig fremtidsorienteret på, men mange spændende muligheder.